如今，大衆對度假的潛在需求愈發強烈，除了崇尚自然，尋求健康生活外，親子度假、家庭度假、情侶度假、生活方式體(tǐ)驗等不同消費需求也驅動着度假酒店(diàn)尋找着自己的細分(fēn)領域，如何在較為(wèi)激烈的競争中(zhōng)更勝一籌，酒店(diàn)人正在尋找答(dá)案。

關鍵是豐富産(chǎn)品

 10月的第二個周末，不少經曆了連續7天工(gōng)作(zuò)日的長(cháng)三角地區(qū)的遊客選擇帶着家人以“宅酒店(diàn)”的方式感受秋日的美好。上海遊客狄先生便是其中(zhōng)的一位。

 狄先生帶着兩個孩子到長(cháng)興芳草(cǎo)地度假酒店(diàn)參與了竹子風鈴制作(zuò)、植物(wù)拓印等體(tǐ)驗活動。“每次來都有(yǒu)新(xīn)的體(tǐ)驗，春天挖筍采茶，夏天到溪水邊摸魚，秋天打桂花(huā)、做桂花(huā)酒，孩子們玩得很(hěn)開心。”

 如今，家庭遊已成為(wèi)度假酒店(diàn)的主要客源。“酒店(diàn)不僅打造了特色小(xiǎo)木(mù)屋客房，還配套建設了農場、牧場，策劃帶有(yǒu)鄉村元素的自然教育活動，與當地農戶進行果蔬采摘合作(zuò)，希望能(néng)讓一家老小(xiǎo)的客人共同體(tǐ)驗鄉村生活的樂趣。”長(cháng)興芳草(cǎo)地度假酒店(diàn)相關負責人說。

 中(zhōng)國(guó)旅遊報在某OTA上發現，一座小(xiǎo)小(xiǎo)的湖(hú)州市長(cháng)興縣城聚集着十多(duō)家度假酒店(diàn)。唯有(yǒu)拿(ná)出特色産(chǎn)品，才可(kě)能(néng)被客人認可(kě)。比如，同樣關注家庭客群的長(cháng)興花(huā)間堂酒店(diàn)就更關注銀發族和攜寵物(wù)出遊的群體(tǐ)。

 清晨被微風喚醒，夜晚伴着青草(cǎo)香入眠，在晨霧缭繞中(zhōng)練習八段錦，在滿眼綠意的古道中(zhōng)漫步……杭州遊客張女士退休後經常約着朋友到長(cháng)興花(huā)間堂酒店(diàn)小(xiǎo)住。“酒店(diàn)距離聖景寺很(hěn)近，寺廟的鍾聲可(kě)以讓我們靜下心，打篆香、制作(zuò)紫砂壺這些項目也很(hěn)有(yǒu)古韻。”

 長(cháng)興花(huā)間堂酒店(diàn)總經理(lǐ)李春秋介紹，銀發族住客呈增長(cháng)趨勢，酒店(diàn)對此做了充足的準備，滿足其休憩、放松的需求。“我們還注意到，攜帶寵物(wù)出遊已經成為(wèi)不少客人的新(xīn)需求。作(zuò)為(wèi)寵物(wù)友好型酒店(diàn)，除了推出寵物(wù)房型，我們還在公(gōng)共區(qū)域設計了寵物(wù)樂園，推出了寵物(wù)零食制作(zuò)體(tǐ)驗活動等。”

運營功夫要下足

 采訪中(zhōng)，多(duō)位業者向中(zhōng)國(guó)旅遊報表示，想要做好度假酒店(diàn)，除了備足産(chǎn)品外，還要在營銷、管理(lǐ)運營、人才管理(lǐ)等方面下功夫，這樣才能(néng)有(yǒu)更好的市場呈現。

 心宿品牌創始人徐恒勇認為(wèi)，高端度假酒店(diàn)做好新(xīn)媒體(tǐ)營銷很(hěn)關鍵。比如，拓展網絡營銷渠道，加大微博、小(xiǎo)紅書、抖音等社交媒體(tǐ)平台對酒店(diàn)的引流作(zuò)用(yòng)，建立目的地或者酒店(diàn)的相關詞條，邀請達人探店(diàn)撰寫遊記和攻略，搭建酒店(diàn)垂直領域的自媒體(tǐ)矩陣，這些都可(kě)以增加酒店(diàn)品牌曝光度。

 北京第二外國(guó)語學(xué)院旅遊科(kē)學(xué)學(xué)院院長(cháng)、教授呂甯建議，酒店(diàn)可(kě)以根據不同客群注重多(duō)元化的精(jīng)準營銷，比如針對樂于為(wèi)興趣買單、具(jù)有(yǒu)社交需求的“Z世代”，要找準營銷痛點，投放一些容易讓人“種草(cǎo)”的廣告等，滿足其對自由、時尚生活的追求。

 如今客人對服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高，酒店(diàn)隻有(yǒu)把服務(wù)工(gōng)作(zuò)做到位，口碑效應才能(néng)發揮作(zuò)用(yòng)。資深酒店(diàn)品牌管理(lǐ)專家夏子帆表示，當酒店(diàn)的服務(wù)和産(chǎn)品得到老顧客的認可(kě)，他(tā)們進行複購(gòu)的同時還會主動擔任起酒店(diàn)“宣傳員”，幫助酒店(diàn)帶來新(xīn)的客流。

 長(cháng)興花(huā)間堂酒店(diàn)已經在口碑營銷方面嘗到了甜頭。“今年7月我們成為(wèi)湖(hú)州職工(gōng)療休養基地之一，這給了我們一個樹立口碑的機會。現在我們的回頭客中(zhōng)，有(yǒu)不少是曾來療休養過的客人，這也成為(wèi)我們開拓本地度假市場的關鍵。現在正是長(cháng)興賞秋的好時節，不少本地客人會約上周邊城市的朋友組團來玩。”該酒店(diàn)總經理(lǐ)李春秋說。

 良好的運營管理(lǐ)同樣是高端酒店(diàn)做好度假市場的關鍵，永樂華住文(wén)旅事業部總經理(lǐ)梁尚兵建議，在酒店(diàn)建設之初就要安(ān)排專門的運營人員介入，确保在設計、籌開、運營上的一脈相承。

 中(zhōng)國(guó)社會科(kē)學(xué)院旅遊研究中(zhōng)心特約研究員高天明提到，酒店(diàn)要不斷修改完善和貫徹執行各部門與各崗位的服務(wù)流程和管理(lǐ)标準，實現從精(jīng)細化服務(wù)到精(jīng)準化服務(wù)的轉變，優化服務(wù)程序，提高服務(wù)效率。

 人才匮乏一直是困擾酒店(diàn)發展的問題。夏子帆認為(wèi)，部分(fēn)度假酒店(diàn)基層員工(gōng)因缺乏職業培訓存在專業性不足、系統服務(wù)能(néng)力較弱的問題。要解決服務(wù)難題，還是要活用(yòng)屬地人才，加大培訓力度，建立服務(wù)标準。酒店(diàn)也要根據實際情況調整薪酬與福利待遇，種好梧桐樹、引來金鳳凰。

須找準增長(cháng)空間

 在度假圈裏從不缺少競争者。近段時間興起的精(jīng)緻露營就吸引了不少想要在帳篷裏過夜的度假客人。此時的酒店(diàn)人也面臨着如何在有(yǒu)限的市場中(zhōng)找到新(xīn)增長(cháng)空間的挑戰。

 除了親子遊客群外，年輕人也是酒店(diàn)最為(wèi)關注的。不少酒店(diàn)業者發現，喜歡“躺遊”的年輕一代往往對酒店(diàn)塑造的新(xīn)消費場景和社交玩法有(yǒu)着更為(wèi)強烈的需求。

 近段時間，喜歡在草(cǎo)坪上搭帳篷、到小(xiǎo)溪邊露營的杭州年輕人，經常會在周末到長(cháng)興花(huā)間堂酒店(diàn)去感受酒店(diàn)版的精(jīng)緻露營。該酒店(diàn)除了安(ān)排了精(jīng)緻的下午茶套餐，還開發了飛盤、槳闆、皮劃艇等項目。

 在資深酒店(diàn)收益管理(lǐ)專家祖長(cháng)生看來，針對年輕群體(tǐ)這一市場，酒店(diàn)需要深入研究其消費屬性，開發出滿足其需求的服務(wù)産(chǎn)品，并實現精(jīng)準營銷，盤活市場。此外，他(tā)建議酒店(diàn)關注定制類産(chǎn)品，如草(cǎo)坪婚禮、戶外團建等活動。

 “酒店(diàn)市場的盤活與引流是一個長(cháng)期的過程，想要獲得持續、穩定的客源并不容易。”夏子帆說，酒店(diàn)在做好内部維護、總結的同時，需進一步做好高性價比産(chǎn)品的開發，營造非節假日消費氛圍。

 在不少業者看來，酒店(diàn)的本地度假市場具(jù)有(yǒu)不小(xiǎo)的開發潛力，大衆對家門口的“詩和遠(yuǎn)方”有(yǒu)了新(xīn)的需求，微度假逐漸成為(wèi)度假的新(xīn)特點。對此，呂甯建議，高端度假酒店(diàn)要挖掘“老地方”的“新(xīn)玩法”，要去适應本地客人的消費需求，在酒店(diàn)的環境建設、服務(wù)等方面玩出個性、玩出文(wén)化，打造一站式度假目的地。

 盡管市場存在諸多(duō)不确定性，但是，業界對度假市場仍然充滿了期待和信心。梁尚兵介紹，花(huā)間堂品牌中(zhōng)，今年上半年新(xīn)開業酒店(diàn)在國(guó)慶期間出租率超過75%，從項目發展角度和投資人的信心來看，中(zhōng)高端旅遊度假市場前景還是不錯的。

 夏子帆提醒，無論是建設新(xīn)酒店(diàn)還是商(shāng)務(wù)酒店(diàn)轉型做度假酒店(diàn)，投資人和經營者都需要考慮當地度假市場客群的消費能(néng)力和消費習慣，進行合理(lǐ)投資，不能(néng)盲目布局與跟風，否則可(kě)能(néng)會形成惡性競争，投資人也難以收回成本。

 轉載來源：中(zhōng)國(guó)旅遊報 唐伯侬