如今，大(dà)衆對度假的潛在需求愈發強烈，除了崇尚自然，尋求健康生(shēng)活外(wài)，親子度假、家庭度假、情侶度假、生(shēng)活方式體(tǐ)驗等不同消費(fèi)需求也驅動着度假酒店(diàn)尋找着自己的細分(fēn)領域，如何在較爲激烈的競争中(zhōng)更勝一(yī)籌，酒店(diàn)人正在尋找答案。
關鍵是豐富産品
10月的第二個周末，不少經曆了連續7天工(gōng)作日的長三角地區的遊客選擇帶着家人以“宅酒店(diàn)”的方式感受秋日的美好。上海遊客狄先生(shēng)便是其中(zhōng)的一(yī)位。
狄先生(shēng)帶着兩個孩子到長興芳草地度假酒店(diàn)參與了竹子風鈴制作、植物(wù)拓印等體(tǐ)驗活動。“每次來都有新的體(tǐ)驗，春天挖筍采茶，夏天到溪水邊摸魚，秋天打桂花、做桂花酒，孩子們玩得很開(kāi)心。”
如今，家庭遊已成爲度假酒店(diàn)的主要客源。“酒店(diàn)不僅打造了特色小(xiǎo)木屋客房，還配套建設了農場、牧場，策劃帶有鄉村(cūn)元素的自然教育活動，與當地農戶進行果蔬采摘合作，希望能讓一(yī)家老小(xiǎo)的客人共同體(tǐ)驗鄉村(cūn)生(shēng)活的樂趣。”長興芳草地度假酒店(diàn)相關負責人說。
中(zhōng)國旅遊報在某OTA上發現，一(yī)座小(xiǎo)小(xiǎo)的湖州市長興縣城聚集着十多家度假酒店(diàn)。唯有拿出特色産品，才可能被客人認可。比如，同樣關注家庭客群的長興花間堂酒店(diàn)就更關注銀發族和攜寵物(wù)出遊的群體(tǐ)。
清晨被微風喚醒，夜晚伴着青草香入眠，在晨霧缭繞中(zhōng)練習八段錦，在滿眼綠意的古道中(zhōng)漫步……杭州遊客張女士退休後經常約着朋友到長興花間堂酒店(diàn)小(xiǎo)住。“酒店(diàn)距離(lí)聖景寺很近，寺廟的鍾聲可以讓我(wǒ)們靜下(xià)心，打篆香、制作紫砂壺這些項目也很有古韻。”
長興花間堂酒店(diàn)總經理李春秋介紹，銀發族住客呈增長趨勢，酒店(diàn)對此做了充足的準備，滿足其休憩、放(fàng)松的需求。“我(wǒ)們還注意到，攜帶寵物(wù)出遊已經成爲不少客人的新需求。作爲寵物(wù)友好型酒店(diàn)，除了推出寵物(wù)房型，我(wǒ)們還在公共區域設計了寵物(wù)樂園，推出了寵物(wù)零食制作體(tǐ)驗活動等。”
運營功夫要下(xià)足
采訪中(zhōng)，多位業者向中(zhōng)國旅遊報表示，想要做好度假酒店(diàn)，除了備足産品外(wài)，還要在營銷、管理運營、人才管理等方面下(xià)功夫，這樣才能有更好的市場呈現。
心宿品牌創始人徐恒勇認爲，高端度假酒店(diàn)做好新媒體(tǐ)營銷很關鍵。比如，拓展網絡營銷渠道，加大(dà)微博、小(xiǎo)紅書(shū)、抖音等社交媒體(tǐ)平台對酒店(diàn)的引流作用，建立目的地或者酒店(diàn)的相關詞條，邀請達人探店(diàn)撰寫遊記和攻略，搭建酒店(diàn)垂直領域的自媒體(tǐ)矩陣，這些都可以增加酒店(diàn)品牌曝光度。
北(běi)京第二外(wài)國語學院旅遊科學學院院長、教授呂甯建議，酒店(diàn)可以根據不同客群注重多元化的精準營銷，比如針對樂于爲興趣買單、具有社交需求的“Z世代”，要找準營銷痛點，投放(fàng)一(yī)些容易讓人“種草”的廣告等，滿足其對自由、時尚生(shēng)活的追求。
如今客人對服務質量的要求越來越高，酒店(diàn)隻有把服務工(gōng)作做到位，口碑效應才能發揮作用。資(zī)深酒店(diàn)品牌管理專家夏子帆表示，當酒店(diàn)的服務和産品得到老顧客的認可，他們進行複購的同時還會主動擔任起酒店(diàn)“宣傳員(yuán)”，幫助酒店(diàn)帶來新的客流。
長興花間堂酒店(diàn)已經在口碑營銷方面嘗到了甜頭。“今年7月我(wǒ)們成爲湖州職工(gōng)療休養基地之一(yī)，這給了我(wǒ)們一(yī)個樹(shù)立口碑的機會。現在我(wǒ)們的回頭客中(zhōng)，有不少是曾來療休養過的客人，這也成爲我(wǒ)們開(kāi)拓本地度假市場的關鍵。現在正是長興賞秋的好時節，不少本地客人會約上周邊城市的朋友組團來玩。”該酒店(diàn)總經理李春秋說。
良好的運營管理同樣是高端酒店(diàn)做好度假市場的關鍵，永樂華住文旅事業部總經理梁尚兵建議，在酒店(diàn)建設之初就要安排專門的運營人員(yuán)介入，确保在設計、籌開(kāi)、運營上的一(yī)脈相承。
中(zhōng)國社會科學院旅遊研究中(zhōng)心特約研究員(yuán)高天明提到，酒店(diàn)要不斷修改完善和貫徹執行各部門與各崗位的服務流程和管理标準，實現從精細化服務到精準化服務的轉變，優化服務程序，提高服務效率。
人才匮乏一(yī)直是困擾酒店(diàn)發展的問題。夏子帆認爲，部分(fēn)度假酒店(diàn)基層員(yuán)工(gōng)因缺乏職業培訓存在專業性不足、系統服務能力較弱的問題。要解決服務難題，還是要活用屬地人才，加大(dà)培訓力度，建立服務标準。酒店(diàn)也要根據實際情況調整薪酬與福利待遇，種好梧桐樹(shù)、引來金鳳凰。
須找準增長空間
在度假圈裏從不缺少競争者。近段時間興起的精緻露營就吸引了不少想要在帳篷裏過夜的度假客人。此時的酒店(diàn)人也面臨着如何在有限的市場中(zhōng)找到新增長空間的挑戰。
除了親子遊客群外(wài)，年輕人也是酒店(diàn)最爲關注的。不少酒店(diàn)業者發現，喜歡“躺遊”的年輕一(yī)代往往對酒店(diàn)塑造的新消費(fèi)場景和社交玩法有着更爲強烈的需求。
近段時間，喜歡在草坪上搭帳篷、到小(xiǎo)溪邊露營的杭州年輕人，經常會在周末到長興花間堂酒店(diàn)去(qù)感受酒店(diàn)版的精緻露營。該酒店(diàn)除了安排了精緻的下(xià)午茶套餐，還開(kāi)發了飛盤、槳闆、皮劃艇等項目。
在資(zī)深酒店(diàn)收益管理專家祖長生(shēng)看來，針對年輕群體(tǐ)這一(yī)市場，酒店(diàn)需要深入研究其消費(fèi)屬性，開(kāi)發出滿足其需求的服務産品，并實現精準營銷，盤活市場。此外(wài)，他建議酒店(diàn)關注定制類産品，如草坪婚禮、戶外(wài)團建等活動。
“酒店(diàn)市場的盤活與引流是一(yī)個長期的過程，想要獲得持續、穩定的客源并不容易。”夏子帆說，酒店(diàn)在做好内部維護、總結的同時，需進一(yī)步做好高性價比産品的開(kāi)發，營造非節假日消費(fèi)氛圍。
在不少業者看來，酒店(diàn)的本地度假市場具有不小(xiǎo)的開(kāi)發潛力，大(dà)衆對家門口的“詩和遠方”有了新的需求，微度假逐漸成爲度假的新特點。對此，呂甯建議，高端度假酒店(diàn)要挖掘“老地方”的“新玩法”，要去(qù)适應本地客人的消費(fèi)需求，在酒店(diàn)的環境建設、服務等方面玩出個性、玩出文化，打造一(yī)站式度假目的地。
盡管市場存在諸多不确定性，但是，業界對度假市場仍然充滿了期待和信心。梁尚兵介紹，花間堂品牌中(zhōng)，今年上半年新開(kāi)業酒店(diàn)在國慶期間出租率超過75%，從項目發展角度和投資(zī)人的信心來看，中(zhōng)高端旅遊度假市場前景還是不錯的。
夏子帆提醒，無論是建設新酒店(diàn)還是商(shāng)務酒店(diàn)轉型做度假酒店(diàn)，投資(zī)人和經營者都需要考慮當地度假市場客群的消費(fèi)能力和消費(fèi)習慣，進行合理投資(zī)，不能盲目布局與跟風，否則可能會形成惡性競争，投資(zī)人也難以收回成本。
轉載來源：中(zhōng)國旅遊報 唐伯侬
