入選《咬文嚼字》2021十大(dà)流行語之一(yī)的碳中(zhōng)和，你了解嗎(ma)?
當你去(qù)星巴克喝(hē)星冰樂抽出了紙(zhǐ)吸管，去(qù)肯德基喝(hē)湯取到一(yī)隻的木勺子，去(qù)超市購物(wù)被要求自帶口袋，出門車(chē)輛限号，住酒店(diàn)沒有了六小(xiǎo)件……恭喜你，你正在踐行碳中(zhōng)和。
碳中(zhōng)和(carbon neutrality)是一(yī)個節能減排術語。“碳”即二氧化碳，“中(zhōng)和”即正負相抵。排出的二氧化碳或溫室氣體(tǐ)被植樹(shù)造林、節能減排等形式抵消，達到相對的“零排放(fàng)”就是“碳中(zhōng)和”。
那碳中(zhōng)和酒店(diàn)有關系嗎(ma)?
當然。
Booking.com缤客此前發布的《2021年可持續旅行報告》顯示，環境影響在疫情大(dà)考中(zhōng)凸顯，也令大(dà)衆綠色出行的意識節節升高：在離(lí)開(kāi)住宿時主動确認空調和暖氣是否關閉（48%），選擇自備水杯而不是購買一(yī)次性瓶裝水（57%），或是參與了支持當地社區可持續發展的活動（22%）。近半數（45%）中(zhōng)國旅行者坦言，環保設施不夠完善的住宿在他們心中(zhōng)“大(dà)打折扣”。
因爲消費(fèi)者正在越來越有意識地踐行可持續性旅遊，所以近年來 “減碳”“零碳”被酒店(diàn)逐漸嵌入高端特質。爲了吸引消費(fèi)者，無論是大(dà)型酒店(diàn)集團還是小(xiǎo)型單體(tǐ)酒店(diàn)都紛紛列出了自己的碳中(zhōng)和行動清單。
此外(wài)，中(zhōng)國承諾在2030年前實現碳達峰，在2060年前實現碳中(zhōng)和。2021年國務院政府工(gōng)作報告中(zhōng)指出，紮實做好“雙碳（即碳達峰與碳中(zhōng)和的簡稱）”各項工(gōng)作，制定2030年前碳排放(fàng)達峰行動方案，優化産業結構和能源結構。
保護環境，人人有責，所以“碳中(zhōng)和”和我(wǒ)們每一(yī)個人，和所有産業都息息相關。
酒店(diàn)建造
對于綠色建築的評估，有一(yī)套專業評估體(tǐ)系。LEED™(Leadership in Energy and Environmental Design 能源與環境設計先鋒)由美國綠色建築委員(yuán)會建立并于2000年開(kāi)始推行。LEED™評估體(tǐ)系主要從整合過程、選址與交通、可持續場地、節水、能源與大(dà)氣、材料與資(zī)源、室内環境質量、創新和區域優先九個方面對建築進行綜合考察、評判其對環境的影響。
據知(zhī)情人透露，根據所申請的LEED級别不同，建造LEED酒店(diàn)的成本會比建造普通酒店(diàn)高1%-5%。
在哥本哈根70% 以上的酒店(diàn)客房，都擁有官方生(shēng)态認證。其中(zhōng)，哥本哈根皇冠假日酒店(diàn)按照LEED鉑金級标準設計，酒店(diàn)通過了ISO14001環保認證并獲得了國際認可的可持續旅遊獎(SKAL)。
哥本哈根皇冠假日酒店(diàn)的建築内部盡可能地采用了再生(shēng)材料和回收材料來達到環保減碳。例如，牆闆用再生(shēng)木材制成、地闆由再生(shēng)橡膠和混凝土建築碎片制成、部分(fēn)天花闆的 PET 塑料氈由回收塑料瓶制成。
國内松贊集團旗下(xià)的酒店(diàn)所在地都是寶貴且脆弱的生(shēng)态環境地區，所以“碳中(zhōng)和”對于松贊來說，比其它酒店(diàn)都來得更加敏感和引人矚目。
松贊集團自創立以來一(yī)直堅持“就地取材，因地制宜，順勢而爲，和諧共處”的建築設計理念。2001年開(kāi)業的香格裏拉松贊綠谷酒店(diàn)盡量使用土木結構、石木結構、手工(gōng)包銅等即将消失的傳統建築工(gōng)藝來達到環保，避免使用混凝土類型的二氧化碳密集型材料。2019年開(kāi)業的八宿松贊來古山居爲了減少對冰川環境的影響，則是先将室内空間在上海組裝構成模塊組，最後一(yī)起運往然烏鎮與建築本體(tǐ)進行組裝。每一(yī)個模塊的選材和設計細節上做到了避免光污染，獨立電源開(kāi)關節能，室内保溫節能等環保措施。
2021年9月，施耐德電氣與松贊集團宣布啓動“零碳酒店(diàn)”戰略合作。合作的核心目标在于打造一(yī)個在中(zhōng)國具有示範性效應的零碳、智慧酒店(diàn)，樹(shù)立行業标杆，并将松贊集團香格裏拉林卡酒店(diàn)作爲試點。
運營和維護
建造一(yī)座綠色酒店(diàn)并不能一(yī)勞永逸，日複一(yī)日的運營才是酒店(diàn)達到碳中(zhōng)和的關鍵挑戰。
光伏發電
酒店(diàn)使用清潔能源是減少碳排放(fàng)的關鍵一(yī)步,包括使用水能、風能、太陽能、潮汐能等。對于酒店(diàn)而言，太陽能是相對容易自身獲取的清潔能源。
哥本哈根皇冠假日酒店(diàn)在朝南(nán)、朝東和朝西的三面建築牆鋪有約 2.400 平方米的太陽能電池闆，每年可發電 20 萬千瓦時，能爲酒店(diàn)提供 15% 左右的所需能源。剩餘的電力則是購買以風力渦輪機生(shēng)産的綠色能源。
電力來之不易，使用更加珍惜，爲了節能整個皇冠假日酒店(diàn)都安裝了低能耗的智能燈。智能燈光管理系統可以控制走廊中(zhōng)的這些燈具，隻有在探測到聲音或有人移動時才會打開(kāi)。
馬爾代夫庫達度私人島的光伏屋頂，320kWp的太陽能系統能夠在不需要額外(wài)能源供應的情況下(xià)爲整整三公頃的島嶼提供電能。
水冷式空調系統
上海雅悅酒店(diàn)使用水冷式空調系統來減少含氟空調的使用和空調電費(fèi)。現在酒店(diàn)的空調用水來自上海市的市政供水系統，在完成降溫的“使命”後，再淨化爲更高标準的水體(tǐ)排放(fàng)回公共供水系統。
水冷式中(zhōng)央空調是一(yī)種依靠水和空氣進行換熱,從而把冷凝器的高溫帶走,從而實現制冷的空調系統。
餐桌零浪費(fèi)
還是以哥本哈根皇冠假日酒店(diàn)爲例。這家酒店(diàn)提出四個方案來實現餐飲零浪費(fèi)的目标：将大(dà)型活動吃剩的食品捐贈給需要的人、通過應用程序收集未動過的食物(wù)、将吃剩的食物(wù)轉化爲沼氣和肥料、與其它廢物(wù)管理提供商(shāng)合作。
國内青城六善酒店(diàn)開(kāi)辟了菜園自産有機食材，客房飲用水全部使用循環玻璃瓶灌裝。
智能科技
據澎湃新聞報道，2021年12在倫敦開(kāi)幕的全球首家終身淨零碳酒店(diàn)Room2安裝有數據收集設備。設備通過記錄房客如何消耗能源來分(fēn)析消費(fèi)者用電習慣，再通過數據不斷改進酒店(diàn)節能設計。
植樹(shù)造林
減少碳排放(fàng)隻是碳中(zhōng)和的一(yī)半，要達到絕對“零排放(fàng)”還需要通過植樹(shù)造林來抵消排放(fàng)的二氧化碳。
塞罕壩伯斯特·君瀾度假酒店(diàn)通過購買塞罕壩機械林場造林碳彙項目，将酒店(diàn)産生(shēng)的575噸二氧化碳全部抵消，實現了特定時段的碳中(zhōng)和。
酒店(diàn)還可以通過無紙(zhǐ)化入住，安裝節能燈泡，采購本地食材，推廣低碳飲食，不使用一(yī)次性用品等方法來實現減排二氧化碳。一(yī)些大(dà)型公司在與酒店(diàn)簽署協議時也會例常詢問酒店(diàn)的碳中(zhōng)和措施，并傾向于選擇更環保的酒店(diàn)。
酒店(diàn)積極實施碳中(zhōng)和的目的一(yī)方面是社會責任，另一(yī)方面是爲了将來實現成本節約。顯而易見，如果酒店(diàn)計劃徹底轉變爲碳中(zhōng)和酒店(diàn)，那麽在酒店(diàn)的籌備和運營前期需要更多資(zī)金投入，雖然有政策的大(dà)力支持和補貼，但在當前未成熟的碳中(zhōng)和環境之下(xià)，還是會面臨一(yī)定風險。酒店(diàn)率先加入碳中(zhōng)和，需要不小(xiǎo)的魄力和勇氣。
從另外(wài)一(yī)個角度來看，酒店(diàn)努力于達到碳中(zhōng)和的同時，最讓消費(fèi)者擔心的是産品體(tǐ)驗感被迫“降級”。可以帶走的沐浴液變成了輪流使用的大(dà)瓶包裝，感覺沒那麽精緻;人工(gōng)智能的感應燈，人工(gōng)智障得讓人糟心;打包紙(zhǐ)袋裝沉重的物(wù)品，搞得提心吊膽;天氣熱了冷了，酒店(diàn)還在堅持吹新風······
“不漲價+高品質體(tǐ)驗=碳中(zhōng)和”，如何讓等式成立是酒店(diàn)在碳中(zhōng)和的路上需要一(yī)直思考的問題。
轉載來源：酒店(diàn)圈兒
