現代酒店(diàn)行業發展已經有将近百年的曆史。在國内，從1990年開(kāi)始，酒店(diàn)行業經曆了豪華酒店(diàn)、中(zhōng)高端星級酒店(diàn)、經濟型連鎖酒店(diàn)的金字塔結構穩定發展階段。
随着社會經濟的快速發展化和多樣化，酒店(diàn)成了無數普通老百姓都能消費(fèi)起的地方。
與此同時，酒店(diàn)行業整體(tǐ)上行，同質化競争加劇，行業進入微利階段。如今，随着酒店(diàn)品牌優勢、文化優勢、精細化定位和科技賦能、經營模式百花齊放(fàng)的新階段。
去(qù)年一(yī)場疫情，讓全球各個酒店(diàn)品牌都面臨虧損狀态，甚至一(yī)些中(zhōng)小(xiǎo)型企業瀕臨破産。同時瞬息萬變的市場加上難以捉摸的新消費(fèi)群體(tǐ)，讓酒店(diàn)行業無時無刻不面臨着優勝劣汰的局勢。但是話(huà)說回來，随着宏觀經濟的總體(tǐ)上漲，在雙循環新型經濟格局下(xià)，酒店(diàn)行業品牌或将再次迎來一(yī)輪新的洗牌。
競争愈加激烈，中(zhōng)高檔酒店(diàn)是制勝法寶?
根據盈蝶咨詢和業協會的分(fēn)類标準，國内酒店(diàn)按照檔次可大(dà)緻分(fēn)爲經濟型、中(zhōng)高端、豪華型，不同層次酒店(diàn)的經營價格、提供的服務類型和收入結構不盡相同。
天眼查專業版數據顯示，目前我(wǒ)國共有超過128萬家經營範圍含“住宿”， 今年上半年共新增近8萬家住宿相關企業。
同時數據顯示，截止2021年1月1日，我(wǒ)國有 2668 個酒店(diàn)連鎖品牌，連鎖酒店(diàn)數 5.5 萬家， 單體(tǐ)酒店(diàn) 22.4 萬家，連鎖客房數爲 469 萬間占比 31%，單體(tǐ)酒店(diàn)客房數爲 1.046 萬間占比爲 69%，酒店(diàn)連鎖化僅爲 31%。
根據 fast data數據顯示，中(zhōng)國酒店(diàn)住宿業規模逐年上升，從 2011 年的 4.758 億漲至 2019 年 6.770 億，年均複合增速爲 4%。
2013年，被譽爲“酒店(diàn)業福布斯”的邁點品牌指數MBI對外(wài)發布首份中(zhōng)檔酒店(diàn)品牌報告，這也預示着中(zhōng)檔酒店(diàn)開(kāi)始成爲新的行業發展主流。
就比如有着“小(xiǎo)鎮之王”之稱的馬英堯所創辦的尚美生(shēng)活集團，作爲經濟型酒店(diàn)的代表，深耕下(xià)沉市場，如今，尚美生(shēng)活門店(diàn)覆蓋率超333個城市，1800個城鎮，合計門店(diàn)數量超過5500家，在三線以下(xià)城市覆蓋率達80%以上。但仍然努力向中(zhōng)高端酒店(diàn)加碼。就比如旗下(xià)品牌蘭裏酒店(diàn)，以共享爲核心特色，用IP化、多業态網紅大(dà)堂加多主題客房，還原年輕生(shēng)活方式的社交主題酒店(diàn)。
近幾年來，中(zhōng)高端酒店(diàn)成爲了盈利的中(zhōng)堅力量。一(yī)些經濟型酒店(diàn)巨頭開(kāi)始孵化或并購多家中(zhōng)檔酒店(diàn)品牌，而高端酒店(diàn)集團則放(fàng)下(xià)身段開(kāi)始下(xià)沉。就比如希爾頓、萬豪、華住等酒店(diàn)集團也在不斷嘗試向二三線，甚至四線城市下(xià)沉，開(kāi)啓加速跑馬圈地。
對很多中(zhōng)端酒店(diàn)集團來說，存在兩個矛盾即：酒店(diàn)下(xià)沉低線城市時，存在經營無法保證，投資(zī)風險較大(dà)。而在主要存量城市中(zhōng)，又(yòu)無法獲取有效的物(wù)業，而一(yī)線城市經過大(dà)幅度的市場擴張後，部分(fēn)酒店(diàn)已經出現了收益微跌，加之酒店(diàn)物(wù)業成本逐步提高，導緻經營風險在逐步加大(dà)。
衆所周知(zhī)，酒店(diàn)業的盈利空間十分(fēn)有限，并且酒店(diàn)本身是一(yī)個低頻(pín)消費(fèi)品。維護、翻新、水電、人工(gōng)、營銷方案等，都是酒店(diàn)非常大(dà)的支出。而且，如今有各種分(fēn)銷渠道收費(fèi)十分(fēn)昂貴，導緻酒店(diàn)的整體(tǐ)營收水平不斷下(xià)降。随之而來的是酒店(diàn)的運營成本過高，生(shēng)存狀态岌岌可危。加上現代化技術的沖擊下(xià)，消費(fèi)者多了選擇，各種場景化的酒店(diàn)應運而生(shēng)。
數據顯示，截至2019年底，我(wǒ)國中(zhōng)端酒店(diàn)市場規模達到了9611家，同比增長59.23%，客房數量增長了52.18%。
值得注意的是，如今的中(zhōng)高端酒店(diàn)已進入到存量市場，從“藍(lán)海”轉爲“紅海”，産品、服務同質化現象嚴重。而魚龍混雜(zá)的存量酒店(diàn)新玩家對中(zhōng)端酒店(diàn)産品的理解不到位，隻會對成熟産品簡單複制，讓市面上徒增一(yī)些同質化粗暴模仿的中(zhōng)端酒店(diàn)産品，市場面臨的問題也愈發多了起來。
尚美生(shēng)活集團馬英堯曾表示：“不要在該做品質的時候隻做規模，也不要在該做規模的時候隻做品質”。
确實如此，在最開(kāi)始的時候，爲什麽中(zhōng)端酒店(diàn)如此受到歡迎，關鍵是在于它比經濟型酒店(diàn)的服務和體(tǐ)驗更完善，比高檔酒店(diàn)更具價格優勢。但是随着各個玩家的跑馬圈地，使他們逐漸區分(fēn)不清中(zhōng)高端酒店(diàn)的本質。大(dà)都是在從視覺上改變消費(fèi)者的看法，但是在體(tǐ)驗上卻沒有一(yī)絲進步。随着消費(fèi)需求的升級，創造性和舒适性的住宿體(tǐ)驗成了消費(fèi)者的核心需求。
這也是資(zī)本驅動下(xià)造成的結果，不少酒店(diàn)品牌在資(zī)本驅動下(xià)，将高速擴張奉爲圭臬，從而忽略本該與規模擴張同頻(pín)的用戶體(tǐ)驗和商(shāng)業模型優化。
就比如OYO，自2018年起即以免費(fèi)加盟模式開(kāi)路，超速擴張引發整個業界側目。盡管切入點精準，但其牽涉到流量、人力、營銷等在内的多維運營短闆，使得中(zhōng)小(xiǎo)單體(tǐ)酒店(diàn)陷入困境。再看尚美生(shēng)活，在下(xià)沉市場雖然也是靠着加盟來擴大(dà)規模，但是其對加盟的酒店(diàn)進行嚴格的管理，到7月29日，尚美生(shēng)活已經累計清理摘牌了193家不達标加盟酒店(diàn)。
在新消費(fèi)消失，新消費(fèi)力量的崛起意味着酒店(diàn)需要對體(tǐ)驗、顔值和服務更加的關注，當種草、直播、顔值、圈層、私域流量逐漸成爲業者口中(zhōng)常常提及的字眼時，酒店(diàn)也要努力擁抱消費(fèi)者的新需求。
IP化能否成爲酒店(diàn)行業的另一(yī)副良藥?
論起IP化，亞朵酒店(diàn)可以說是老手。2013年成立以來，亞朵憑借“人文”特色在中(zhōng)高端酒店(diàn)行業快速崛起，并通過加盟模式不斷擴張。2016年推出“IP戰略”後，亞朵聯合吳曉波、網易嚴選、知(zhī)乎、網易雲音樂等品牌打造了IP酒店(diàn)，成爲不少消費(fèi)者的網紅打卡地。
然而三次上市未果的亞朵，在IP化道路上走也愈加艱難。但是IP化未必不是一(yī)條好路。酒店(diàn)成功的三要素,品牌能力,運客能力,專業能力。
品牌作爲酒店(diàn)最重要的核心資(zī)産，酒店(diàn)集團之間的競争歸結到底就是品牌影響力的競争。随着商(shāng)業的競争加劇，線下(xià)酒店(diàn)的主要引流方式已不再是銷售而是場景體(tǐ)驗，也就是IP化，而酒店(diàn)想要在品牌IP化升級中(zhōng)占據優勢，酒店(diàn)品牌與客戶的多頻(pín)互動将是重要的關鍵點。
酒店(diàn)聯名IP品牌，不僅是場景和空間的展示，更是一(yī)種獨特标簽的展現。從而在市場競争中(zhōng)突出差異化賣點，占據消費(fèi)者心中(zhōng)獨特的位置。
近幾年來，IP跨界在酒旅行業蔚然成風。IP+時代的變化和機遇，顯然給傳統的酒店(diàn)業注入了一(yī)劑新的雞血。就拿尚美生(shēng)活來說，其在2021年開(kāi)啓全新定制化、智能化的IP合作方式。
而IP的終極形态是追求價值和文化認同，帶給消費(fèi)者不同的屬性，是一(yī)種情感的寄托。
而打造IP有助于酒店(diàn)精準定位服務人群，拓展更多商(shāng)業邊界。站在品牌角度來講，IP更像是品牌的一(yī)種延伸。
但是，話(huà)說回來，IP酒店(diàn)作爲一(yī)種創新玩法，看似簡單，但是實際運營中(zhōng)難度還是非常大(dà)的。一(yī)個熱門電影，一(yī)個爆款遊戲都是IP，但是聯合之後，如何讓熱度一(yī)直持續下(xià)去(qù)才是真正所面臨的挑戰。所以對品牌來說，如果想要抓住IP的紅利，就要一(yī)直在這條道路上探索下(xià)去(qù)。
轉載來源：靈貓财經
