現代酒店(diàn)行業發展已經有(yǒu)将近百年的曆史。在國(guó)内，從1990年開始，酒店(diàn)行業經曆了豪華酒店(diàn)、中(zhōng)高端星級酒店(diàn)、經濟型連鎖酒店(diàn)的金字塔結構穩定發展階段。

 随着社會經濟的快速發展化和多(duō)樣化，酒店(diàn)成了無數普通老百姓都能(néng)消費起的地方。

 與此同時，酒店(diàn)行業整體(tǐ)上行，同質(zhì)化競争加劇，行業進入微利階段。如今，随着酒店(diàn)品牌優勢、文(wén)化優勢、精(jīng)細化定位和科(kē)技(jì )賦能(néng)、經營模式百花(huā)齊放的新(xīn)階段。

 去年一場疫情，讓全球各個酒店(diàn)品牌都面臨虧損狀态，甚至一些中(zhōng)小(xiǎo)型企業瀕臨破産(chǎn)。同時瞬息萬變的市場加上難以捉摸的新(xīn)消費群體(tǐ)，讓酒店(diàn)行業無時無刻不面臨着優勝劣汰的局勢。但是話說回來，随着宏觀經濟的總體(tǐ)上漲，在雙循環新(xīn)型經濟格局下，酒店(diàn)行業品牌或将再次迎來一輪新(xīn)的洗牌。

 競争愈加激烈，中(zhōng)高檔酒店(diàn)是制勝法寶?

 根據盈蝶咨詢和業協會的分(fēn)類标準，國(guó)内酒店(diàn)按照檔次可(kě)大緻分(fēn)為(wèi)經濟型、中(zhōng)高端、豪華型，不同層次酒店(diàn)的經營價格、提供的服務(wù)類型和收入結構不盡相同。

 天眼查專業版數據顯示，目前我國(guó)共有(yǒu)超過128萬家經營範圍含“住宿”， 今年上半年共新(xīn)增近8萬家住宿相關企業。

 同時數據顯示，截止2021年1月1日，我國(guó)有(yǒu) 2668 個酒店(diàn)連鎖品牌，連鎖酒店(diàn)數 5.5 萬家， 單體(tǐ)酒店(diàn) 22.4 萬家，連鎖客房數為(wèi) 469 萬間占比 31%，單體(tǐ)酒店(diàn)客房數為(wèi) 1.046 萬間占比為(wèi) 69%，酒店(diàn)連鎖化僅為(wèi) 31%。

 根據 fast data數據顯示，中(zhōng)國(guó)酒店(diàn)住宿業規模逐年上升，從 2011 年的 4.758 億漲至 2019 年 6.770 億，年均複合增速為(wèi) 4%。

 2013年，被譽為(wèi)“酒店(diàn)業福布斯”的邁點品牌指數MBI對外發布首份中(zhōng)檔酒店(diàn)品牌報告，這也預示着中(zhōng)檔酒店(diàn)開始成為(wèi)新(xīn)的行業發展主流。

 就比如有(yǒu)着“小(xiǎo)鎮之王”之稱的馬英堯所創辦(bàn)的尚美生活集團，作(zuò)為(wèi)經濟型酒店(diàn)的代表，深耕下沉市場，如今，尚美生活門店(diàn)覆蓋率超333個城市，1800個城鎮，合計門店(diàn)數量超過5500家，在三線(xiàn)以下城市覆蓋率達80%以上。但仍然努力向中(zhōng)高端酒店(diàn)加碼。就比如旗下品牌蘭裏酒店(diàn)，以共享為(wèi)核心特色，用(yòng)IP化、多(duō)業态網紅大堂加多(duō)主題客房，還原年輕生活方式的社交主題酒店(diàn)。

 近幾年來，中(zhōng)高端酒店(diàn)成為(wèi)了盈利的中(zhōng)堅力量。一些經濟型酒店(diàn)巨頭開始孵化或并購(gòu)多(duō)家中(zhōng)檔酒店(diàn)品牌，而高端酒店(diàn)集團則放下身段開始下沉。就比如希爾頓、萬豪、華住等酒店(diàn)集團也在不斷嘗試向二三線(xiàn)，甚至四線(xiàn)城市下沉，開啓加速跑馬圈地。

 對很(hěn)多(duō)中(zhōng)端酒店(diàn)集團來說，存在兩個矛盾即：酒店(diàn)下沉低線(xiàn)城市時，存在經營無法保證，投資風險較大。而在主要存量城市中(zhōng)，又(yòu)無法獲取有(yǒu)效的物(wù)業，而一線(xiàn)城市經過大幅度的市場擴張後，部分(fēn)酒店(diàn)已經出現了收益微跌，加之酒店(diàn)物(wù)業成本逐步提高，導緻經營風險在逐步加大。

 衆所周知，酒店(diàn)業的盈利空間十分(fēn)有(yǒu)限，并且酒店(diàn)本身是一個低頻消費品。維護、翻新(xīn)、水電(diàn)、人工(gōng)、營銷方案等，都是酒店(diàn)非常大的支出。而且，如今有(yǒu)各種分(fēn)銷渠道收費十分(fēn)昂貴，導緻酒店(diàn)的整體(tǐ)營收水平不斷下降。随之而來的是酒店(diàn)的運營成本過高，生存狀态岌岌可(kě)危。加上現代化技(jì )術的沖擊下，消費者多(duō)了選擇，各種場景化的酒店(diàn)應運而生。

 數據顯示，截至2019年底，我國(guó)中(zhōng)端酒店(diàn)市場規模達到了9611家，同比增長(cháng)59.23%，客房數量增長(cháng)了52.18%。

 值得注意的是，如今的中(zhōng)高端酒店(diàn)已進入到存量市場，從“藍海”轉為(wèi)“紅海”，産(chǎn)品、服務(wù)同質(zhì)化現象嚴重。而魚龍混雜的存量酒店(diàn)新(xīn)玩家對中(zhōng)端酒店(diàn)産(chǎn)品的理(lǐ)解不到位，隻會對成熟産(chǎn)品簡單複制，讓市面上徒增一些同質(zhì)化粗暴模仿的中(zhōng)端酒店(diàn)産(chǎn)品，市場面臨的問題也愈發多(duō)了起來。

 尚美生活集團馬英堯曾表示：“不要在該做品質(zhì)的時候隻做規模，也不要在該做規模的時候隻做品質(zhì)”。

 确實如此，在最開始的時候，為(wèi)什麽中(zhōng)端酒店(diàn)如此受到歡迎，關鍵是在于它比經濟型酒店(diàn)的服務(wù)和體(tǐ)驗更完善，比高檔酒店(diàn)更具(jù)價格優勢。但是随着各個玩家的跑馬圈地，使他(tā)們逐漸區(qū)分(fēn)不清中(zhōng)高端酒店(diàn)的本質(zhì)。大都是在從視覺上改變消費者的看法，但是在體(tǐ)驗上卻沒有(yǒu)一絲進步。随着消費需求的升級，創造性和舒适性的住宿體(tǐ)驗成了消費者的核心需求。

 這也是資本驅動下造成的結果，不少酒店(diàn)品牌在資本驅動下，将高速擴張奉為(wèi)圭臬，從而忽略本該與規模擴張同頻的用(yòng)戶體(tǐ)驗和商(shāng)業模型優化。

 就比如OYO，自2018年起即以免費加盟模式開路，超速擴張引發整個業界側目。盡管切入點精(jīng)準，但其牽涉到流量、人力、營銷等在内的多(duō)維運營短闆，使得中(zhōng)小(xiǎo)單體(tǐ)酒店(diàn)陷入困境。再看尚美生活，在下沉市場雖然也是靠着加盟來擴大規模，但是其對加盟的酒店(diàn)進行嚴格的管理(lǐ)，到7月29日，尚美生活已經累計清理(lǐ)摘牌了193家不達标加盟酒店(diàn)。

 在新(xīn)消費消失，新(xīn)消費力量的崛起意味着酒店(diàn)需要對體(tǐ)驗、顔值和服務(wù)更加的關注，當種草(cǎo)、直播、顔值、圈層、私域流量逐漸成為(wèi)業者口中(zhōng)常常提及的字眼時，酒店(diàn)也要努力擁抱消費者的新(xīn)需求。

 IP化能(néng)否成為(wèi)酒店(diàn)行業的另一副良藥?

 論起IP化，亞朵酒店(diàn)可(kě)以說是老手。2013年成立以來，亞朵憑借“人文(wén)”特色在中(zhōng)高端酒店(diàn)行業快速崛起，并通過加盟模式不斷擴張。2016年推出“IP戰略”後，亞朵聯合吳曉波、網易嚴選、知乎、網易雲音樂等品牌打造了IP酒店(diàn)，成為(wèi)不少消費者的網紅打卡地。

 然而三次上市未果的亞朵，在IP化道路上走也愈加艱難。但是IP化未必不是一條好路。酒店(diàn)成功的三要素,品牌能(néng)力,運客能(néng)力,專業能(néng)力。

 品牌作(zuò)為(wèi)酒店(diàn)最重要的核心資産(chǎn)，酒店(diàn)集團之間的競争歸結到底就是品牌影響力的競争。随着商(shāng)業的競争加劇，線(xiàn)下酒店(diàn)的主要引流方式已不再是銷售而是場景體(tǐ)驗，也就是IP化，而酒店(diàn)想要在品牌IP化升級中(zhōng)占據優勢，酒店(diàn)品牌與客戶的多(duō)頻互動将是重要的關鍵點。

 酒店(diàn)聯名(míng)IP品牌，不僅是場景和空間的展示，更是一種獨特标簽的展現。從而在市場競争中(zhōng)突出差異化賣點，占據消費者心中(zhōng)獨特的位置。

 近幾年來，IP跨界在酒旅行業蔚然成風。IP+時代的變化和機遇，顯然給傳統的酒店(diàn)業注入了一劑新(xīn)的雞血。就拿(ná)尚美生活來說，其在2021年開啓全新(xīn)定制化、智能(néng)化的IP合作(zuò)方式。

 而IP的終極形态是追求價值和文(wén)化認同，帶給消費者不同的屬性，是一種情感的寄托。

 而打造IP有(yǒu)助于酒店(diàn)精(jīng)準定位服務(wù)人群，拓展更多(duō)商(shāng)業邊界。站在品牌角度來講，IP更像是品牌的一種延伸。

 但是，話說回來，IP酒店(diàn)作(zuò)為(wèi)一種創新(xīn)玩法，看似簡單，但是實際運營中(zhōng)難度還是非常大的。一個熱門電(diàn)影，一個爆款遊戲都是IP，但是聯合之後，如何讓熱度一直持續下去才是真正所面臨的挑戰。所以對品牌來說，如果想要抓住IP的紅利，就要一直在這條道路上探索下去。

 轉載來源：靈貓财經